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¿Calor y antojo de algo frío? Aprende a preparar helado de picafresa en casa

Hoy te traemos una receta para preparar un postre que irá directo a los recuerdos de tu infancia

Uno de los dulces favoritos de varias generaciones es la picafresa, unas deliciosas bolitas confitadas hechas con chile, tamarindo y azúcar sabor a fresa que han marcado la infancia de numerosas personas.

Y es que su extraordinaria combinación de sabores ha dado como resultado una deliciosa golosina, la cual puede ser adquirida en diversas tienditas del país a un muy bajo costo.

Sin embargo, hoy te traemos una fantástica idea para que puedas disfrutar de una forma diferente este tradicional dulce mexicano. Se trata nada más y nada menos que una nieve de picafresas que hará que se te haga agua la boca.

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Así que saca una libreta porque a continuación te presentamos los ingredientes y el procedimiento para realizar este rico postre que no dejarás de comer.

Ingredientes:

  • ½ kilo de fresas
  • ½ taza de pulpa de tamarindo
  • ½ limón
  • ½ taza de chamoy
  • ½ taza de azúcar
  • ½ taza de miguelito
  • ½ taza de agua
  • 20 gramos de picafresas

Procedimiento:

  1. En una licuadora coloca las fresas, la pulpa de tamarindo, el jugo de limón, chamoy y el azúcar con un poco de agua y licúalos hasta que todos los ingredientes estén perfectamente bien mezclados.
  2. Después corta las picafresas en dos o cuatro trozos, y agrégalas en un recipiente grande.
  3. En ese recipiente añade la mezcla antes licuada y bate ambos ingredientes para que los trozos de picafresas se mezclen con lo demás.
  4. Tras ello, mete el recipiente en el congelador durante toda la noche hasta tener la consistencia deseada.
  5. Finalmente sirve la nieve en un vaso o cono. Puedes decorar con un poco de chamoy y miguelito para darle un toque extra.

Con información de Canasta Rosa

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