Si quieres que tus platillos estén libres de microplásticos, te decimos cuál es el mejor tipo de sartén para cocinar, así como la mejor marca, según la Procuraduría Federal del Consumidor (Profeco).
¿Qué tipo de sartén es mejor para cocinar?
En el mercado existen sartenes fabricados con diferentes materiales, como aluminio, aluminio forjado, hierro fundido, acero inoxidable y acero inoxidable con capas de aluminio.
De acuerdo con la página web El Comidista de El País, los mejores sartenes son los de aluminio forjado, gracias a que son baratos y antiadherentes.
Los sartenes de aluminio forjado son muy ligeros; además, distribuyen excelentemente el calor y se calientan uniformemente, "por lo que todo lo que cocinemos encima se hará a la misma velocidad en todos su puntos".
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Sumado a lo anterior, el aluminio forjado aumenta su densidad considerablemente, en comparación con el aluminio (simple), característica que permite a los sartenes retener más calos y los hace más resistentes.
- Ventajas de los sartenes de aluminio forjado: baratos, muy ligeros, distribuyen buen el calor, buenos conductores
- Desventajas de los sartenes de aluminio forjado: se calientan muy poco
¿Cuál es la mejor sartén, según Profeco?
Según lo publicado en la Revista del Consumidor de junio del 2022, el mejor sartén es el Neon Silver de Bergner, el cual está hecho de aluminio forjado, material recomendado por El Comidista.
Los expertos de la Procuraduría del Consumidor calificaron como 'excelente' a dicho sartén, ya que no tiene defectos en sus acabados, pasó con 10 las pruebas al recubrimiento antiadherente y de antiadherencia con huevo y leche quemada; además, su distribución de temperatura es perfecta.
Resultados del estudio de calidad que Profeco le hizo al sartén de aluminio forjado Bergner:
- Acabados: Sin defectos
- Espesor: Cumple
- Abrasión (durabilidad): Excelente
- Adherencia a la base: Cumple
- Prueba de antiadherencia con huevo: Excelente
- Prueba de antiadherencia con leche: Excelente
- Distribución de temperatura en la base del sartén: Excelente
La Profeco resalta que este sartén de aluminio forjado tiene material antiadherente MARBLE, cuenta con mango de acero inoxidable y se puede utilizar en parrilla de inducción.