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Nuestra intención es ayudar y apoyar lo tradicional de Guanajuato: Emilio Villaseñor

“Nuestro menú cuenta con 47 platillos, de los que 20 son vegetarianos”

Juan Emilio Villaseñor, Chef ejecutivo de la Cocinoteca, en León, Guanajuato, habló sobre su restaurante

“La Cocinoteca empezó hace unos años en la cocina de nuestra casa, nuestra intención es ayudar y apoyar lo tradicional de Guanajuato … Nuestro menú cuenta con 47 platillos, de los que 20 son vegetarianos”

El chef dijo que el platillo tradicional de Guanajuato son los tacos de aire y las enchiladas mineras

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